Noruega es uno de los mayores productores de mariscos del mundo, sin embargo, la industria pesquera se enfrenta actualmente a un gran problema: los productos alimenticios falsificados y mal etiquetados terminan en los platos de sus clientes.
Para resolver este problema, la Asociación Noruega de Productos del Mar Sjømatbedriftene se ha asociado con IBM y Atea ASA, una empresa de tecnología centrada en Internet of Things (IoT). IBM proporcionará la infraestructura subyacente de blockchain en la que los datos de mariscos recopilados por Atea se almacenarán y compartirán con los usuarios finales.
En un comunicado de prensa el jueves, las tres compañías notaron que este esfuerzo es una colaboración entre industrias que tiene como objetivo recuperar la confianza en los productos pesqueros noruegos.
Según el comunicado, la cadena de bloques ayudará a rastrear la cadena de suministro de las especies de mariscos de salmón a partir de la cría y el cultivo del pescado, a través de la cosecha y el envasado hasta el transporte y la entrega a las tiendas de alimentos y las articulaciones de alimentos. Atea se encargará de la tarea de recopilación de datos que consiste en colocar sensores en todas las granjas de cultivo de peces en Noruega que registrarán las temperaturas de las aguas de la granja. Las cámaras ubicadas estratégicamente también registrarán la comida que se sirve el pescado, así como los lugares donde se cosecha el pescado.
Los camiones de transporte también estarán equipados con sensores para registrar las condiciones en tránsito. Toda esta información se almacenará en IBM Blockchain Transparent Supply, otra versión de la cadena de bloques de IBM Food Trust que ya se está ejecutando. Los usuarios finales podrán acceder a esta información en la cadena de bloques escaneando un QR impreso en el exterior de los paquetes de alimentos.
«Es importante que nuestros clientes sepan que los mariscos que comen no solo son seguros, sino que se producen de manera sostenible y saludable», dijo Alf-Gøran Knutsen, CEO de Kvarøy Arctic. «Blockchain nos permite compartir el viaje de los peces desde el océano hasta la tienda. Ahora es más oportuno que nunca, ya que los consumidores quieren más información sobre de dónde provienen los alimentos que comen».
Kvarøy Arctic es una de las primeras empresas en unirse al programa blockchain según el lanzamiento.
Según los informes, el marisco noruego exportó más de 2.7 millones de toneladas de mariscos solo el año pasado, por un valor de más de 800 millones de dólares. Es un gran suministro de un solo país, sin embargo, los críticos han afirmado que los piscicultores pueden no estar implementando métodos sostenibles de piscicultura para criar, cultivar y cosechar el pescado.
«Los mariscos noruegos son conocidos por su calidad. Sin embargo, todavía no tenemos la capacidad de rastrear de dónde proviene el pescado, cómo se cultivó o cómo se almacenó. Esto crea el potencial de fraude y desperdicio de alimentos. Blockchain puede ayudar a eliminar estos problemas con un registro transparente y responsable de dónde proviene cada pez», dijo Robert Eriksson, CEO de la asociación Sjømatbedriftene. «Creemos que esto es solo el comienzo de algo que significará mucho para la industria al crear alimentos más sostenibles producción, que a su vez aumentará el rendimiento para los productores».
