{"id":21411,"date":"2020-01-15T09:30:28","date_gmt":"2020-01-15T08:30:28","guid":{"rendered":"

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El 14 de enero, CHO Group<\/strong><\/a> anunci\u00f3 que la subsidiaria tunecina CHO T\u00fanez, uno de los mayores productores de aceite de oliva org\u00e1nico, se asoci\u00f3 con la Food Trust Network<\/a> basada en Blockchain de IBM<\/strong> para rastrear el env\u00edo de su aceite de oliva virgen extra Terra Delyssa y mantener la garant\u00eda de calidad.<\/p>\n

<\/p>\n

Seg\u00fan un comunicado de prensa<\/a> publicado por PR Newswire el martes 14 de enero, ambos socios rastrear\u00e1n ocho puntos de control de calidad diferentes<\/strong>, incluido el huerto donde se cultivaron las aceitunas, el molino donde se trituraron las aceitunas y las instalaciones donde se filtr\u00f3 el aceite, embotellado y la distribuci\u00f3n.<\/p>\n

CHO T\u00fanez ha comenzado a utilizar IBM Food Trust Network, una red de blockchain autorizada, que proporciona una forma m\u00e1s eficiente de trabajar en toda la cadena de suministro de alimentos para productores, procesadores, transportistas, minoristas, reguladores y consumidores, comenzando con su cosecha m\u00e1s reciente, que ahora es siendo embotellado.<\/p>\n

Seg\u00fan la compa\u00f1\u00eda, ahora \u00ablos clientes de los minoristas de Terra Delyssa en todo el mundo podr\u00e1n escanear un c\u00f3digo QR en cada etiqueta, lo que les permitir\u00e1 ver un registro de procedencia\u00bb.<\/p>\n

\"cho<\/p>\n

La visi\u00f3n detr\u00e1s del uso de la Red de confianza alimentaria de IBM es dar al consumidor claridad acerca de los or\u00edgenes de su aceite de oliva y una visi\u00f3n m\u00e1s rica de su viaje y puntos de control de calidad, e incluso ver im\u00e1genes de los campos donde se cultivaron las aceitunas.<\/p>\n

CHO cree que el uso de la tecnolog\u00eda blockchain permite una mayor confianza en toda la cadena de suministro mediante la creaci\u00f3n de una cadena permanente y digitalizada de transacciones que no pueden modificarse.<\/p>\n

Todas las entidades involucradas en el proceso pueden interactuar en tiempo real y los consumidores pueden acceder a informaci\u00f3n detallada sobre los or\u00edgenes del producto que est\u00e1n utilizando.<\/p>\n

Wajih Rekik, CEO de CHO America, dijo:<\/p>\n

\u201cNuestras familias han sido productores de aceitunas y molineros de aceite de oliva por generaciones. Creamos Terra Delyssa con un perfil de sabor \u00fanico y suave para ser el embajador del aceite de oliva tunecino. Con Food Trust, creemos que estamos entre los primeros productores de aceite de oliva en usar blockchain para proporcionar a nuestros consumidores una ventana a cada paso que se necesita para hacer que nuestro aceite de oliva sea tan excepcional \u00ab.<\/em><\/p>\n

IBM lanz\u00f3 la red de seguimiento de alimentos basada en blockchain, IBM Food Trust, en octubre de 2018.<\/p>\n

La confianza ha ayudado a una variedad de minoristas y proveedores de alimentos a rastrear cadenas de suministro de alimentos y entregar productos m\u00e1s seguros a los estantes de las tiendas.<\/p>\n

Raj Rao, Gerente General, IBM Food Trust, coment\u00f3:<\/p>\n

\u201cEste es otro ejemplo m\u00e1s del compromiso de Food Trust para fortalecer el sistema alimentario desde la granja hasta la mesa. En t\u00e9rminos de procedencia alimentaria, el aceite de oliva presenta un desaf\u00edo dif\u00edcil, ya que el producto debe abrirse camino desde un olivar hasta una base internacional de minoristas mientras conserva su pureza y frescura. Gracias a Food Trust, la informaci\u00f3n sobre el origen y la pureza del producto puede estar disponible en tiempo casi real tanto para los consumidores como para los socios de distribuci\u00f3n de CHO \u00ab.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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